不合格产品中，饮料不合格2批次，其中1批次天门市华盛商贸行销售的标称广东惠乐康实业有限公司生产的*强大脑 生榨 椰子汁（植物蛋白饮料（生产日期/批号：2017-10-11， 蛋白质不合格。另外，还有1批次潜江市广华安康纯净水厂生产的安康纯净水检出耗氧量不合格。
植物蛋白饮料中的蛋白质来源于饮料中含蛋白质的原料，蛋白质含量不合格主要是由于生产企业没有严格按照配方投料，或者为降低成本故意降低含蛋白质原料的比例。耗氧量反映水质受到有机物污染的程度。饮用水中耗氧量不合格可能是因为原料水受到有机物污染严重，也可能是水处理净化程度不符合要求。
还有2批次酒类检出酒精度不达标，分别为：湖北金汉醇酒业有限公司生产的参荞酒（生产日期/批号：2018-02-27；随州大润发商业有限公司销售的标称湖北万福酒业股份有限公司生产的万福老窖口碑酒（特惠装（生产日期/批号：2016-08-03。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
除上述不合格产品外，还有炒货食品及坚果制品不合格样品1批次；糕点不合格样品1批次；蔬菜制品不合格样品1批次。
分别为：洪湖市新堤好又多连锁超市销售的标称武汉市双柳蔬菜食品有限公司生产的调红油八宝菜（生产日期/批号：2018-05-15，防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和超标；武汉武商超市管理有限公司吴家山店销售的标称湖北卉谷食品有限公司生产的台式绿豆冰糕（烘烤类糕点（生产日期/批号：2018-05-23，菌落总数超标；武汉武商超市管理有限公司吴家山店销售的标称深圳市万隆福食品有限公司武汉市分公司生产的琥珀桃仁（生产日期/批号：2018-05-15，过氧化值（以脂肪计超标。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省食品药品监督管理局已要求武汉、荆州、孝感、随州、潜江、天门食品药品监管部门按照《中华人民共和国 食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和 召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
相关报道：湖北省食品药品监督管理局 食品安全监督抽检信息公告（2018年第35期
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