执法人员重点检查夜市小餐饮经营者是否取得临时《食品经营许可证》、工作人员健康证是否齐全、是否执行原料索证索票和采购查验制度、食品加工操作区和就餐场所卫生状况是否达标、餐饮具清洗消毒是否符合要求等；检查过程中，执法人员向夜市大排档负责人和工作人员科普宣传食品安全知识及“文明餐桌”的重要性，强化经营者的法律意识、责任意识，提高了餐饮单位食品安全管理水平，营造安全、放心的夜市餐饮服务消费环境。通过现场核查，为符合要求的夜市小餐饮办理临时《食品经营许可证》，有效期至年底；对小餐饮的基本信息即法人身份证明、健康证明等进行备案登记，留存建档。
截至目前，珲春市市场和质量监督管理局共完成备案夜市小餐饮25家，排查各个摊位小餐饮40余户，对还没有申请办理临时《食品经营许可证》的摊户下达了责令整改，并要求及时申请备案。
