通报称，抽检蜂产品13批次，不合格样品1批次，标称北京蜂珍科技开发有限公司蜂产品加工厂生产，北京蜂珍科技开发有限公司分公司经营的纯鲜荷花粉，不合格项目为霉菌，经检测实测值为1200 CFU/g，标准值规定为200 CFU/g。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
据了解，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品，会引起食品变质和食用中毒。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。
此次抽检不合格食品除蜂产品外，还有1批次糕点及面包检出菌落总数超标。标称北京市聚高府食品有限公司生产，北京物美商业集团股份有限公司密云果园店经营的酥皮奶昔，不合格项目为菌落总数，经检测实测值为6.2×10 4 CFU/g；1.6×10 4 CFU/g；8.2×10 2 CFU/g；5.2×10 4 CFU/g；4.3×10 5 CFU/g，标准值规定为n=5, c=2, m=10000 CFU/g, M=100000 CFU/g。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
北京市食药监局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对其进行立案调查。
