为加强 学校 食堂 食品安全监管工作，严防学校 食品安全事故发生，保障广大师生的 饮食安全，近日，湖南汉寿县 食品药品工商质量 监督 管理局开展了学校食堂及周边 食品安全专项 检查。
此次检查覆盖全县67所学校，全面检查了学校食堂、校园内的小卖部、便利店以及校园周边的小食品店、小餐饮、小摊贩、校外托管机构等。检查过程中突出“六查六看”：
一是查经营资质，看是否存在无证或超范围经营违法行为；
二是查管理制度，看各项规章制度是否健全，是否开展自查自纠，是否进行岗前人员培训，是否落实人员健康等管理制度；
三是查内外环境，看是否符合食品经营卫生要求，学校食堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁；
四是查设施设备，看冷冻冷藏、食品留样、餐具消毒保洁等设施设备是否维修保养，是否正常运行；
五是查加工操作，看是否落实餐饮服务食品安全操作规范，加工人员是否保持个人卫生，待加工原料是否及时检查，熟制食品是否烧熟煮透，食品留样及贮存条件是否符合要求等；
六是查索证索票，看是否严格履行进货查验制度，是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。
同时，与各学校签订了2018年度《学校食堂食品安全责任书》。截至目前，已检查学校食堂67户次、学校周边食品经营单位110多户次，对发现的问题当场提出整改意见，责令限期整改到位。通过开展专项检查，主动发现和及时消除了安全隐患，净化了学校食品消费环境。
