*近，就有业内人士向我们举报，总部在深圳一家豆制品企业，有牌有证却做着黑心豆腐，其产品还上了深圳各大商场超市，坑害深圳 消费者！
“正规”豆制品 深圳各大商超有售
这家“正规”的豆制品，在全市人人乐、岁宝百货等商超都设置了零售专柜，也是中央大厨房物价平抑车销售的豆制品品牌，这家“正规”的豆制品样式众多，有豆腐、豆干、腐竹等等总共十多个，售价也并不便宜，同样大小的豆腐，比菜市场贵出几乎一倍。
“包养”黑作坊 品质监管形同虚设
这家“正规”的豆制品企业把自家厂房租给“黑作坊”，这家“正规”的豆制品企业的品控负责人透露，目前这家“正规”的豆制品企业进入深圳商超的豆制品，基本都是从这些黑作坊拿的货，然后贴上“正规”的合法外包装出售。而实际上，厂里对黑作坊的食品安全没有任何监管。
编织袋裹香料包 “塑料”与豆腐同煮
一进入生产车间，审查团队就发现了问题。制作豆腐香干的工人，刚好从卤锅里捞起了香料包，香料包的外包装，竟然是俗称蛇皮袋的塑料编织袋。审查团队介绍，蛇皮袋是工业级包装袋，不能在食品生产过程中使用。对于审查团队的意见，工人却毫无反应。
车间卫生不过关 存黄曲霉菌致命风险
审查团队发现，豆腐千张的机器常年没有清洗，由于车间经常存放生产豆制品，卫生死角*容易滋生致癌物黄曲霉菌，而它的毒性远高于氰化物、砷化物等化学品，会造成肝脏急性和慢行中毒。审查团队判断，这个生产车间平时*不规范，是为了应付审查而临时抱佛脚。
四招教你如何挑选豆腐
一看
进行感官鉴别。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
二摸
进行豆腐组织状态的鉴别。用刀切成几块仔细观察切口处，用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。
三闻
在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
四尝
进行豆腐滋味鉴别。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
