湖南株洲餐饮服务环节腊制品专项整治初见成效

    中国食品报网讯　截止8月底，湖南省株洲市食品药品监督管理局在餐饮服务环节开展以腊猪肉为主的腊制品专项整治工作基本结束，共检查各类餐饮服务单位4640家，查处2起违法案件，没收违法食品6.4公斤，罚没款合计6110元。

    一是高度重视，及早部署。株洲市局党组高度重视，对腊猪肉制品专项整治做了专题研究，专项整治分为宣传发动、专项治理和总结验收三个阶段，整治内容主要是严查餐饮服务单位是否有采购、使用来源不明或不合格腊制品行为，督促其严格落实采购索证索票制度，要求采购腊制品进货台帐建立率达****。各区分局认真组织，确保思想认识、组织领导和工作落实“三到位”，密切结合“创文”工作和“校园及周边食品安全整治”等专项治理工作，科学安排，扎实推进。

    二是扎实推进，成效显著。在整治工作中，通过集中培训、张贴通告、发放宣传资料等形式，广泛宣传依法依规经营腊制品的要求。截至8月底，共检查各类餐饮服务单位4640家，下达责令改正通知书776份，查处芦淞区某职业技术学院经营标签说明书不符合规定的腊制品行为，没收违法食品2.1公斤，罚没金额3110元；查处芦淞区某中型餐馆经营标签不符合规定的腊制品行为，没收违法食品4.3公斤，罚没金额3000元。

    下一阶段，该局将按照工作部署，对各区整治效果组织督查，对未达到预期治理目标的，将督促其继续开展治理工作。同时，紧密结合秋季校园及周边食品安全专项整治工作，重点监管学校、幼儿园食堂经营的以腊猪肉为主的腊制品经营行为。