记者从武汉市食药监局获悉，自2014年，武汉启动国家食品安全示范城市创建工作以来，武汉市食品安全保障水平进一步提升。截至目前，武汉已连续5年未发生一起重大食品安全事故。
“三小”提档升级。2016年，武汉的 “三小”问题整治取得了优异成绩。“我们选择了1000家相对集中、成片经营的小餐饮店作为重点对象，通过政府扶持、部门引导、企业投入，推动小餐饮店完善设施、健全制度、规范管理，该市1000余户小餐饮单位实现提档升级。”武汉市食药监局负责人介绍，在开展此项工作的同时，武汉市也积*推进了“明厨亮灶”工作，目前，该市“明厨亮灶”餐饮经营单位达8000余户。在小作坊整改方面，武汉市全面摸清基本情况，探索建立食品生产小作坊风险分级监管模式，有照小作坊信息公示率、食品安全承诺率及从业人员健康证明取证率达****，该市提档升级小作坊1000余户，建成能吸纳百家小作坊规模的集中生产园区6个。
风险防控水平提升。事实上，武汉市食品安全风险防控水平也得到了进一步的提升。去年，该市完成食品抽检65862批次（合格率96.8%；白沙洲、四季美、皇经堂等三大批发市场食用农产品快检筛查110452批次（合格率99.68%，不合格产品核查处置率达到****。
除了加大抽检频率以外，武汉市推进了高科技智慧监管模式。“食品药品综合监管平台期项目”建成使用，全市16个区局，177基层食品药品监督所，近二千名线监管执法人员进入系统办理各类业务，执法人员依靠移动执法终端，在现场能够及时处理上级交办的行政执法、日常监管、投诉举报等监管执法工作。
食品信息可追溯。在中百超市购买馒头，只要扫描包装上的二维码，就能查询到食品的生产厂家等基本信息。目前，二维码追溯系统已覆盖全市150家大超市和1000家知名连锁直营店，还将推广到30家肉品专卖店、2家批发市场和23家标准化菜市场，涵盖老百姓日常消费的各类生鲜食品。这不仅提升了市民对食品安全的参与度，还为政府部门提供了从源头到餐桌的信息化监管手段，可及时发现问题食品，提前预警预防食品安全事件，并要求企业对问题食品精准召回。
多部门联手严厉打击食品违法行为。2016年，武汉市农业、食品药品监管、公安等部门“三安联动”，持续开展农药及农药使用、“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、兽药、畜禽屠宰、水产品违法添加禁用物质、农药打假等7个方面的专项整治。创建以来，全市共查处食品违法案件5789件，向司法机关移送65件77人。
