据了解，此次重点对学校内食堂、 餐饮单位和为学校供餐企业进行全面检查，项目包括学校 食品经营许可证、从业人员健康证明情况；采购食品原料索证索票资料和台账记录情况；对过期、变质、索证资料或标识不全的食品处理情况；检查食品添加剂“五专”制度落实情况；食品加工设备、工具、容器、餐具清洗保洁和加工场所的卫生清洗情况；食品加工过程是否符合相关要求；食品是否按规定留样和记录等情况；食品安全承诺书、突发食物中毒事件应急预案情况；学校与供餐企业订餐的合同和供餐企业A级资质证明情况；学校与餐厨废弃物清运单位签订的清运协议情况等。
相关部门希望通过开展春季学校食品安全专项监督检查，及时发现和消除学校食物中毒安全隐患，强化学校食品安全监管，督促学校健全自身管理制度，落实食品安全主体责任，促进学校食品安全管理水平的提高，有效预防和控制学校群体性食品安全事件的发生。
