高企的大蒜价格对市民有何影响？记者今日采访了长沙多名市民，大部分人表示因为大蒜只是调料品，吃得不多，不会对他们有什么大影响。但与普通市民不一样的是，一些利润不高的小餐馆对高蒜价的态度要敏感些。
德润园农贸市场附近一面馆老板笑着告诉记者，大蒜虽然是个调料品，但对于他们用量大的餐馆来说还是能体会到，“比如以前买一袋蒜只要70元，现在要100元。”“只要顾客不主动要求，就会尽量少放一点。”他补充说。
业内人士介绍，大蒜属于季节性小综农产品，其生产周期较长，且不易变质耐储藏，为炒作大蒜提供了条件。另外，大蒜的产量不是很大，又无期货市场，所以商家动用的资金不多，易于控制，而且一旦有商家炒作，大蒜市场就会反应很大。
“传出有不少炒蒜商赚得盆满钵满。”近日，国家 发改委相关负责人表示，已部署山东、河南、江苏三省大蒜主产区开展大蒜价格巡查，对具有一定规模的储存商、批发商进行提醒告诫，并对大蒜冷库出库、批发等环节进行摸底调查，发现串通、哄抬等价格违法行为，将迅速予以查处。 专家表示，随着春节的到来，接下来蒜价降价的可能性不大，但也不会出现大涨，因为价格已经处于高位。
