刘曙光在致辞中代表市委、市政府对各位嘉宾的到来表示欢迎。他说，潍坊是山东半岛区域性中心城市、环渤海重要的海滨城市，是山东半岛蓝色经济区、黄河三角洲高效生态经济区两大国家战略的交汇城市，也是全国重要的农产品和食品生产加工基地、营销集散地和出口基地，发展食品产业基础良好、空间广阔。市委、市政府高度重视食品产业发展，把食品产业作为重要主导产业和朝阳产业大力培育和推进。特别从2012年开始，围绕满足人们对绿色、高端、安全、功能性食品的巨大需求，积*谋划和推动食品产业转型升级，高标准规划建设了中国食品谷，并同步规划建设国际食品小镇，努力打造产城一体、特色鲜明的食品产业创新发展区。目前已培育形成了2000亿级的特色食品产业链，规模以上食品企业达到508家，食品工业产值与农业产值的比例达到1.86:1。本届国际食品峰会的召开，为促进食品领域国际交流合作、共享科技创新成果搭建了一个很好的平台，同时也为促进食品谷开发建设，加快潍坊食品产业转型升级提供了难得机遇。真诚期望通过这次峰会，推动各方与潍坊在食品产业技术、成果、资金、信息、品牌等宽领域的合作，加快中国食品谷开发进程，打造高端产业园区。潍坊将打造**的环境，为所有企业、各类人才在潍坊创业发展提供优质服务，共同谱写合作共赢的新篇章。
国家农业部农产品质量安全监管局副局长程金根，美国科学院院士、加州大学戴维斯分校世界食品中心创始主任罗杰·比奇分别致辞。他们高度评价峰会的召开，认为以“食品与农业创新”为主题举办这次峰会，交流与分享中国与美国及世界其他国家的先进技术和经验，为食品及农业可持续发展建言献策，对于推动中国食品产业和农业转型升级，提高人民生活质量和水平将具有十分重要的意义。
开幕式上，相关领导与嘉宾为世界食品中心潍坊中心、中美食品与农业创新中心、中荷农业食品创新暨培训中心、国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心·山东中心、中美食品与农业创新中心有机认证中心揭牌。
开幕式结束后，来自国内外的有关专家、学者和企业家围绕促进食品与农业创新发展、可持续发展作了精彩主题演讲。
