办法所称肉类蔬菜流通追溯（以下简称“肉菜追溯”，是指以建立肉菜追溯管理系统为核心，通过运用信息技术手段，实现交易信息的电子化、信息化，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的溯源追责机制。办法所称肉类蔬菜流通经营者，包括从事肉类蔬菜批发、零售的单位和肉类蔬菜团体消费单位，以及出口农产品基地。
办法提出，肉类蔬菜流通经营者应当正确使用溯源电子秤，主动向消费者提供载有肉菜追溯信息的销售凭证；及时将当日交易数据等相关信息，按照规定输入肉菜追溯子系统，传输到市肉菜追溯管理平台，导入《流通服务卡》，并生成电子台账。发生肉类蔬菜质量安全问题时，肉类蔬菜流通经营企业、单位和市场开办者，应当积*配合商务等有关行政管理部门，进行肉类蔬菜信息追踪溯源，主动如实提供有关数据和上游经营者信息
