9月10日凌晨零点30分，由即墨市畜牧兽医局主要负责人带队，督查组突查了刘家庄、蓝村、通济、温泉、店集、普东等6个 生猪 定点屠宰点。督查现场，每一个生猪屠宰车间，动物检疫人员手拿检疫刀、钩等工具，对每一头屠宰后的生猪进行仔细检疫。合格的加盖检疫检讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》，但只要稍有问题，检疫人员会立刻做出标记，提醒屠宰点的肉品品质检验人员作出相应处理。
“整个生猪检疫要进行十多个部位的检疫检查，来判定猪是否有传染病和寄生虫病。有些问题入场检查看不出来，必须要在屠宰后仔细查验，比如淋巴结的检查，要剖开腹部底壁皮下、后肢内侧附近的部位，检查有无淤血、水肿、坏死、增生等病变，必要时还要剖检腹股沟淋巴结等。”即墨市畜牧兽医局辖属的动物卫生监督站站长孙军昌说。
屠宰检疫从凌晨持续到清晨。实际上，前**的上午，进入屠宰点的待宰生猪就陆续到点，动物检疫员的**项工作就开始了，每头猪都要经过精神状态的初步观察，免疫耳标是否佩挂齐全，是否染疫，抽样采集尿液进行“瘦肉精”检测，合格的才能进入待宰圈进行12 小时的静养。
从养殖点到屠宰点的运输过程中，生猪受到惊吓、追赶等，体内会产生毒素。12小时静养期间停止喂食，宰前3小时停止喂水，既可以防止对生猪注水或注入其它物质，也帮助生猪自然化解排出毒素，屠宰加工出的猪肉才是安全放心的猪肉。
督察组人员表示，在中秋节前，将一如既往严格把关，将安全的畜产品送到百姓餐桌上。
