主要检测苯甲酸、山梨酸、铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群等78个指标，共涉及149家食品生产企业，88家食品经营单位。抽检食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品等17个品种294批次，所检项目全部合格。抽检调味品、糕点和肉制品3个品种104批次，有6批次不合格。生产环节抽检的调味品2批次不合格；不合格项目为：氨基酸态氮、苯甲酸和总酸，均为品质指标；不合格原因从项目上分析判定，主要由工艺水平和品质控制水平偏低、人为原因添加不足或生产过程控制不严格等。流通环节抽检的糕点3批次不合格、肉制品1批次不合格；不合格项目为：菌落总数和大肠菌群，均为一般性微生物指标；不合格原因从项目上分析判定，有的是由流通环节贮藏条件不达标，未按要求进行冷藏或冷冻处理，造成微生物过度繁殖。多数是由生产环节带来，比如原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位，未严格按照生产工艺条件要求进行生产，产品的包装密封性不好，造成二次污染。
以上监督抽检情况已于9月6日公示。针对监督抽检中发现的问题，全市食品药品监管系统将进一步提高监督抽检靶向性，针对风险较高的品种和项目，开展集中监督抽检；研究探索不合格产品产生的原因，加强监督检查，提高监管效能。对于检查中发现的不合格产品及时通报辖区监管部门按照《 食品安全法》及相关法律法规的要求，依法进行核查处置，切实加大打击力度，有效遏制制售不合格食品行为。
