食品安全追溯体系的建设，是运城市委市政府推进食品安全战略的重要举措。近年来，运城市多措并举，积*搭建运城特色的食品安全溯源体系。目前，该市食品安全溯源体系包括食用农产品溯源、食品生产环节溯源和食品经营环节溯源三大部分，是包含食用农产品、种养殖、食品生产经营等环节的全链条溯源系统，实现源头可溯源、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究。
运城市食安办表示，下一步将加强对食品溯源工作的领导，强化部门管理职责，认真落实企业主体责任，加强宣传营造社会共治氛围，普及追溯知识，传播追溯理念，提高企业自律意识和责任意识，提高公众对可追溯食品的认知度，推动形成全社会关注食品安全、使用溯源平台、形成社会共治的良好氛围。
