黑龙江日报7月5日讯 目前正值哈尔滨市旅游旺季，大型活动、游客、聚餐、婚庆较为集中，为进一步加强夏季 餐饮 服务 食品安全监管，防范 食品安全事故发生，日前，哈尔滨市 食品药品监督管理局对辖区各区、县（市餐饮 监管部门下发了《关于进一步加强夏季餐饮服务食品安全监管工作的通知》。
据了解，该通知要求各级餐饮服务食品安全监管部门要严把厨房仓储关、原料进货关、加工制作流程关、从业人员健康关、依法执法关。突出农村集体聚餐监管，对农村集体聚餐实行逐级申报备案管理。农村集体聚餐宴席由举办者或承办厨师提前48小时向本村餐饮食品安全信息员报告，本村餐饮食品安全信息员认真做好登记，并及时向乡镇餐饮食品安全工作站申报备案。乡镇餐饮食品安全工作站接到申报后应认真做好登记及指导工作，重大事项或聚餐人数在500人以上的，要及时向县级食品药品监管部门报告。对已申报的农村集体聚餐宴席按季节和规模，将实行分类指导。其中，就餐人数200人（含200人以下的聚餐活动，由本村餐饮食品安全信息员进行现场指导，与举办者或承办厨师签订食品卫生安全承诺书；就餐人数200～500人的聚餐活动，由所在乡镇餐饮食品安全工作站分派食品安全协管员进行书面指导或现场指导，食品安全协管员与举办者或承办厨师签订食品卫生安全承诺书；就餐人数500人（含500人以上的聚餐活动，由县级食品药品监管部门监督员进行现场指导，由监督机构与举办者或承办厨师签订食品卫生安全承诺书。同时，各级监管部门要密切关注餐饮服务食品安全动态，加强舆情监测，完善应急预案，做好突发事件应急处置工作准备，并严格信息报送制度，保持渠道畅通。
