青海新闻网讯 不是 玉米上市的季节，却在街头不时闻到玉米飘香。记者发现在海东市各县（区的一些街道、医院、车站门口，处处可见推着三轮车卖煮玉米的小商贩。
据记者了解，海东市玉米*早产期是在一年的7月份左右，但是市民们一年四季都能吃到玉米，而且该市温棚种植玉米也是很罕见，那么市场上大量的玉米又是从何而来呢？记者对此展开了市场 调查。
“飘香”玉米从何而来
吃起来甜丝丝、满口飘香的煮玉米随时都能买到，但是又有多少人想过飘香玉米的来源？在海东市民和县南大街几乎一年四季都能看到很多卖玉米的商贩，卖的种类一般分为两种，水煮的和火烤的。与往年相比，在玉米收获的季节卖煮玉米的小商贩旁边都会堆放一些生玉米，卖的时候都是边煮边卖，但是如今记者发现这些卖玉米的商贩基本上都是煮好后拿来卖。采访期间记者没有见到生的玉米。
随后，记者采访了几家玉米摊贩，大部分摊贩都没有确切告诉记者具体订购生玉米的渠道。但是记者通过采访了解到这些反季玉米都不是我市自产的。当记者还没有走近玉米摊位时，早已被一锅玉米蒸汽中散发着的甜腻香味刺激了嗅觉。“这玉米真香呀！”记者挑选了一个玉米与摊贩聊了起来，摊主说：“我卖的这是温棚里的新鲜玉米，所以吃起来香。”在市场上煮好的玉米大多都卖3元一个，如果卖烤的那种就变成4元钱了。玉米的香气吸引了不少顾客前来购买，其中记者发现“飘香”玉米*受孩子们的青睐。
在循化县街道上，一位摊贩的玉米香味同样吸引了众多顾客购买。记者问：“你这玉米这么香，怎么我自己就煮不出来这香味？”对方回答：“我这玉米是冷藏库里保鲜*好的。”
记者在采访过程中了解到，大部分玉米都是“飘香的”、“新鲜的”，但是每个商贩对玉米的来源说法都不同。记者在民和县一家熟人摊贩那里终于买到了生的玉米，当记者拿到玉米时发现外面的一层皮几乎都是干的，与收获季节的玉米相比感觉手中的玉米至少有一个月的存放时间。回到家中煮熟，其香味和口感远不及外面卖的熟玉米。这里究竟有什么秘密呢？对此记者进行了进一步的采访了解。
玉米飘香是因“新鲜”吗
玉米摊贩说法不一，这种公认的“粗粮、健康食品”背后到底隐藏着什么？
从一些市民口中记者了解到，玉米不同于别的食物，其香甜口味存留不久。刚从地里掰下来的玉米只有当天煮，才可能有玉米的香味，一过夜，这香味就出不来了。如今是5月份，本市玉米还没有出穗，更不要说新鲜了。在采访过程中发现市面上的大多数玉米都是外地的，完全不可能从地里掰下来就进锅。因此街头的玉米之所以香，很多都是加了一些东西。
那么，香甜飘香的玉米里到底加了什么？记者又对玉米摊贩、玉米小店进行了采访打探。*终记者在蔬菜批发市场找到了一家卖生玉米的摊点，记者问到：“你这玉米怎么我回家煮了感觉明显没外面卖的甜啊？”听到记者这么说，摊主一语道破天机：“煮好卖的那些加了 甜蜜素，你吃着当然甜。”可能是与记者认识的缘故，这位摊主索性跟记者聊了起来，“玉米甜与不甜不光是新鲜与品种的原因，其实说白了现在卖的玉米甜度都差不多。很多卖煮玉米的都到我这里进货，他们怎么让玉米变甜的，我还不知道吗？”该摊主表示做法很容易，前**用甜蜜素水把玉米泡上，过一夜再拿出来煮玉米就甜了。随后又告诉记者：“煮甜玉米一定要把握好甜蜜素的度，如果用甜蜜素水泡过之后煮的时候再加甜蜜素，玉米就会变得很苦，根本不能吃。”
而且，他还向记者揭秘：“有的玉米你吃着特别黏吧？那是因为加了碱的原因，现在的年轻人喜欢吃黏玉米，不加碱的话生意就比不过人家。不过你要是自己吃，*好还是买生的回去自己煮吧，起码放心。”
煮玉米可以加甜蜜素吗
据记者了解，冬天卖玉米不仅要添加甜蜜素而且还要加玉米香精和色素。通过其他渠道，记者找到一位曾经卖过煮玉米的摊贩。这位“过来人”对反季玉米的揭秘更让记者惊讶不已，“在玉米收获当季时，玉米里加点甜蜜素就行了。如果是冬天卖的都是储存玉米，那加的就多了，得放玉米香精提味，放色素让颜色鲜亮，放一些碱让玉米变黏。但不管怎么说，甜蜜素什么时候都要放。至于放多少，干长了就有数了。”
写稿过程中记者在网上逐一查看了一些甜蜜素的价格，发现网上售卖的甜蜜素的价格差别很大，从几元到几百元不等。记者随后联系一家网店的店主，他告诉记者：“网上同规格甜蜜素的价格差别这么大的原因是纯度不同，有些甜蜜素的外包装上写着纯度98%，实际上根本达不到这个数。”
煮玉米不许添加甜蜜素
煮玉米可以加甜蜜素吗？煮玉米中是否可以添加食品添加剂呢？根据我国2011年卫生部新发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760的规定：甜蜜素可以作为甜味剂，其使用范围如饼干、面包、雪糕饮料等，其*大使用量为0.65g/kg，陈皮、话梅等的*大使用量为8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少却没有任何规定。
相关专家介绍，目前，我国已被批准的1500多种食品添加剂中，有相当一部分还没有国家标准。《食品添加剂使用卫生标准》中规定了食品添加剂的使用范围和使用限量，在标准中没有被提及的食品种类，就表示国家尚未批准在该类食品中使用添加剂。由此可以看出，煮玉米添加食品添加剂是不允许的。像玉米香精这类食品添加剂，只有瓜子、月饼、饼干等食品当中有相应用量的标准，对于煮玉米是没有相应使用标准的。如果使用者随意添加掌握不好用量，很可能由于添加过量对人体造成伤害。
食用过多伤肝脏
记者了解到，甜蜜素虽然是一种食品添加剂，但国家对它的使用范围和用量都有非常严格的规定，如果滥用和超标使用会对人体造成很大的危害。
据介绍，甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍。食品生产中要加入糖，成本会比较高，生产企业往往出于降低成本的考虑，使用少量的甜蜜素，就能制造出“甜蜜”效果。
本来玉米自身的营养价值是非常高的，但是如果加入了超标的、超剂量的甜蜜素或其他食品添加剂，不但会损坏原有的营养价值，而且还会给人体带来一定的危害。比如对肝脏的损伤、对神经系统的影响，特别是对老年人、孕妇、小孩、婴幼儿的影响是巨大的。
