据了解，该批水鲨鱼捕捞自北太平洋日本关岛附近的海域，通过去头去尾加工以胴体形式冷冻保存后，再经金门中转祖国大陆市场。鲨鱼肉经适当加工烹饪后不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B及烟酸，营养十分丰富，同时还含有丰富的胶质，经加工成鱼浆后制成福州鱼丸，备受消费者喜爱。
泉州石井口岸系台湾水产品登陆的*大口岸之一。2015年泉州检验检疫局共检验监管进口台湾水产品0.94万吨、货值1055万美元，其中约占总量20%的台湾水产品从泉州口岸登陆中转祖国大陆市场。在石井口岸2015年1月获批质检总局进口冰鲜水产品指定口岸资格后，台湾冰鲜水产品进口量不断增大，市民的“菜篮子”品种更加丰富。2015年从台湾进口冰鲜水产品484万美元，同比增长3.37%；2016年1—2月进口123.94万美元，同比增长67.3%。主要品种为冰鲜午仔鱼、冰鲜白带鱼。
鉴于农水产品存在鲜活易腐、通关时效及运输装卸要求高的特点，为保障台湾冰鲜水产品顺利登陆，泉州海关与泉州检验检疫局等口岸部门相互配合，通过提前申报、简化手续、随到随验、随到随检、船边验放等便捷通关举措，以及开辟快速检测绿色通道，采用“进口商合格评估”和“两级联动查验”模式，在安全卫生风险可控基础上实行快速验放、便利通关等多项措施，促进台湾水产品常态化进口。
