新吉林网讯 挂着羊头卖
◆打折“牛肉”吸睛 早市销售火爆
“便宜了，牛肉20元一斤！”近日，在龙井早市上，一处肉摊吸引了市民的关注，新鲜、价格便宜的“牛肉”成为市民眼中的香饽饽。
平时一公斤要60多元的牛肉，如今只卖40元一公斤，市民纷纷争相购买。然而，眼尖的市民发现，肉摊出售的“牛肉”似乎存在问题，闻上去并没有牛肉味。10月28日，疑心的市民来到龙井市市场和质量监督管理局
10月29日6时许，龙井市市场和质量监督管理局吉安分局、食品科联合行动，出动执法人员调查取证。为了防止打草惊蛇，该局一名执法人员充当消费者来到市民举报的“牛肉”摊点。“这是什么肉？”“牛肉，20元一斤！”双方你一言我一语说着，而对话却被执法人员录了音，并作为证据。之后，另一名执法人员来到摊位前出示了证件。“我卖的是猪肉！”见有执法人员查看，摊主立即改口，坚称自己卖的是猪肉，不是牛肉。检查中，由于对方无法出示动物检验检疫证明，且涉嫌虚假宣传欺骗消费者，执法人员当场查扣了问题猪肉。
◆问题肉两张“脸” 一面红来一面粉
猪肉冒充牛肉销售了4天，市民竟然没有发现？10月29日，记者来到龙井市市场和质量监督管理局吉安分局看到，问题猪肉均是瘦肉，分别装在两个大口袋里，约有25公斤。为了方便辨认，执法人员还将猪肉平铺在报纸上。“猪肉一面被涂了东西，让肉的颜色看起来呈深红色，与牛肉肉色基本一样。然而，把肉翻过来查看，就会发现背面的肉色呈浅粉色，是正常的猪肉色，与另一面涂了东西的肉色完全不一样。”执法人员翻弄着猪肉解释说。执法人员说，牛肉与猪肉除了颜色上有所区别以外，牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维较长；牛肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重；牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细且松散；两种肉做熟以后，牛肉老，猪肉嫩。
在此，龙井市市场和质量监督管理局的执法人员提醒广大市民，在购买牛、羊肉时，*好到正规市场和肉类专卖店，以防止上当受骗。消费者一旦发现经营者存在虚假宣传等违法行为，可及时向
（记者 许艳梅 编辑 宋云霞
