新华网内蒙古频道10月21日电 为切实提高
学校食堂具有就餐人员集中、就餐时间集中、备受社会关注的特点，一直以来都是食品安全监管的重中之重。近年来，呼和浩特市始终坚持“严”字当头，以落实“四个*严”（*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责为主线，不断完善执法监督体制机制，切实加强学校食堂监管工作。
一是建立健全各项监督制约机制，通过建立和落实“三化”监管模式、行政执法督查回访制度、行政执法意见反馈制度、执法活动实时监控制度及“错时查、假日查”等一系列工作制度，实现了食品安全“全时段、无缝隙、全覆盖”监管。二是强化学校主体责任意识，与各级各类学校食堂签订了食品安全责任状，积*推行校长约谈责任制度，明确校长作为食品安全**责任人的责任，每年定期督促指导全市重点监控的158个各级各类学校食堂开展全面自查，切实加强校方食品安全管理的责任意识。三是全面推进量化分级管理，所有学校（托幼机构食堂被分为优秀（A级、良好（B级、一般（C级三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示，以保证广大师生的知情权与选择权，呼和浩特市现有学校食堂654家，其中A级37家、B级292家、C级的325家，监督量化等级覆盖率****。四是深入开展各类专项整治，每年定期开展学校、托幼机构食堂餐饮服务环节肉制品、禽类食品、超保质期食品、食用油、乳制品、餐饮具清洗消毒等专项整治行动，严把食堂食品安全许可关、食品进货贮存关、加工制作关、食品留样关、食品添加剂使用关、消毒保洁关等“六大关口”，严防食物中毒事故的发生。五是加大监督检查力度，要求各旗县区食品药品监督管理局每学期至少对各学校食堂进行2次全面检查，呼和浩特市食品药品监督管理局不定期进行督查、抽查和“飞行”检查，截至目前，今年共查办各类学校食堂食品安全案件64起，收缴罚没款16.20万元，没收不合格食品100公斤。六是强化宣传培训，定期向学校食堂发放《**食品药品监管报》，通过呼和浩特市食品药品监督管理局政务微博平台发布食品监管*新动态信息，并以“3?15消费者权益日”、“12?4法制宣传日”、食品安全宣传周为重点时段，组织志愿者走进校园设点发放《食品安全知识手册》，通过多种形式全面宣传，不断提升学校食堂食品安全群防群控的能力。
目前，经过食品药品监管部门、教育部门、学校等多方的共同努力，学校内部管理更加完善，食堂硬件设施更加合理，加工操作行为更加规范，并且大多数学校已形成了长效管理机制，呼和浩特市学校食堂的食品安全管理水平显著提高。（文/张德志
