食品伙伴网讯 据
高雄龙头饭店汉来大饭店，引进*符合科技潮流的LED大屏幕，共5片，每片宽达300寸巨幅屏幕高挂在宴会厅壁面，超大屏幕同步播放影片，场景媲美**演唱会，大手笔宴会规格搭配令人食指大动的除夕宴菜色发表，抢攻围炉宴生意。
高雄30年老店邓师傅老板邓文裕去年底率员赴大陆北京参加一项厨艺竞赛，以功夫菜赢得"海峡两岸十大餐饮名店",顶着这项厨艺光环，把传统年夜菜融入更多创意，今年除供应往年传统年夜菜外，也研发新菜色干烧鲑鱼头、川蜀水煮牛，以微酸、辣口感，迎合年轻人口味。
邓师傅主厨邓至廷说，今年食材平均涨3成左右，尤其是鸡腿肉更涨3成以上，但成本大多自行吸收，只有少部分年夜菜调整价格。
在物价一片涨声中，有业者逆向操作，推出物美价廉的餐饮抢攻年夜菜市场，云朗观光集团旗下的高雄市品辣川泰料理庭园餐厅推出1只野生帝王蟹或2只野生龙虾，原价新台币2999元，特价999元促销活动。
另有餐馆更打出铜板价年夜菜抢客，高雄福容大饭店推出"壹元复始"促销活动，点用超过500元菜色，也就是说，就能一元，加点80元以内的港式点心。高雄华漾餐厅也推出10元烤鸭片鸭铜板价促销活动。
有别于中式围炉，高雄Dua饭店今年特别推出西式围炉，春节吃buffet团圆，除夕晚上起至年初二，每天午、晚餐时段准备自助式团圆饭，并请侍酒师对不同餐点安排合适的葡萄酒搭配。
