神丹牌
10月29日，市民张先生在青岛贵州路上的一家超市购买了两包神丹牌咸鸭
"前几年不是查出来含有工业色素的红心鸭
蛋吗？看着这袋蛋黄真是让人觉得很可疑。"张先生表示如果该产品确属问题蛋黄，厂家应该给一个合理的解释，消费者购买时也要注意。
根据张先生提供的线索记者来到贵州路上的这家大型超市，如张先生所言记者看到超市冷鲜柜售卖的"神丹牌"咸鸭蛋黄，部分蛋黄呈金黄色，也有很大一部分显得鲜红透亮，切开袋中的其中一个蛋黄，发现蛋黄内的颜色依旧鲜红。
记者随后咨询了湖北神丹健康食品有限公司，工作人员表示对于此事将在咨询过技术部门后再给出答复，不过一直到记者截稿时也未收到该公司的回复。
青岛农业大学食品专家褚教授告诉记者，**红心鸭蛋在营养价值上与普通鸭蛋并无差别，消费者无需迷信。正常鸭蛋的蛋黄颜色应为黄色，即使是食用水草等有色饲料生长的鸭子，它们产下的鸭蛋的蛋黄颜色也仅为淡淡的黄红色，颜色过于鲜红透亮的鸭蛋是不正常的，市民在选购时一般不要选这种颜色的鸭蛋，因为一旦蛋黄含有的色素超标，在食用后会对人体产生不良作用。
如何选购合格的鸭蛋，褚教授表示正常的鸭蛋蛋黄颜色应该为黄色或黄红色，切开之后正常鸭蛋蛋黄中应有些许油质，蛋黄的质地也比较软，相反含有工业色素的鸭蛋蛋黄颜色大都呈现不正常的鲜红色，蛋黄质地硬且比较干燥。（记者 王晓先 摄影报道
