冷藏食品高温天“蒸桑拿” 商家:反正在保质期内

百检网 2021-11-15

  台海网7月5日讯 (海峡导报记者林芃文/图买8根香肠,竟全变质,“雷人”的是,香肠居然都在“保质期内”。商家解释,夏季炎热,需低温保存的食品,易在流通环节变质。

  消委会称,入夏后,类似的投诉明显上升。导报记者走访多家超市及食杂店发现,为招徕顾客,不少需低温保存的食品被置于常温下,甚至露天“晒太阳”。

  对此,多数商家不以为然:“没事,反正在保质期内。”

  矿泉水暴晒长青苔?

  近日,宋先生在集美北区等公交车时,在附近的小卖部买了一瓶矿泉水以解渴。喝下几口后,宋先生发现味道不对,仔细检查发现,瓶内竟漂着几丝青苔!

  “不知我有没有把青苔喝下去,还好及时发现。”宋先生恶心坏了,转身找老板交涉。老板为其换了一瓶矿泉水,但面对宋先生的质问,老板坚称责任不在他这一方。

  当地工商所介入了调查。矿泉水经销商称,其所供应的矿泉水,取源于深层地下水,并经过严格加工处理,水质应该没问题。但矿泉水不同于纯净水、蒸馏水,里面含有一定量的细菌、微生物。天气炎热时,特别是在阳光直射下,确实有可能长青苔。

  “这瓶矿泉水,就是被放在店门口的冰柜上,被阳光直晒的!”宋先生说。后经调解,老板向宋先生道了歉。

  低温保存食品被乱放

  可常温保存的矿泉水尚且如此,需低温保存的食品,商家又是如何安置的?导报记者走访了一些大型超市,以及各菜市场周边的食杂店。

  在火车站附近一大型超市,导报记者看到奶制品及香肠等需冷藏保存的食品都摆放在冷柜上,但容易变质的豆浆却统一放在普通货架上,且标签的保存条件一栏,明显写着“冷藏”二字。

  在烘焙区,面包也被放在不属于它的位置上在暖灯照射的面包货架上,不少保存条件为 “需冷藏”的“豆沙旋风包”,与“常温保存”的面包放在一起。

  导报记者观察了20分钟,对于这些食品,顾客多数不细看,拿起就扔进购物筐内。

  饮料牛奶享受“日光浴”

  相比超市,食品的“乱放”行为,在菜市场旁的食杂店更为突出。

  在湖滨东路菜市场旁的一家食杂店内,导报记者见标着 “需保存在阴凉、通风处”的袋装卤制品、脆萝卜和咸菜等,被放在紧挨着店门口的纸箱里。而“需保存在4℃-6℃下”的火腿制品,和“需低温保存”的烘焙食品,也仅被放在普通货架上。值得一提的是,采访正值下午3点多,店内温度达30℃以上。

  而湖光路菜市场旁的几家食杂店门口,整箱的饮料和奶制品摆在此,直接暴晒在太阳下。导报记者看了一箱牛奶的外箱,保存条件为“置于阴凉处,避免阳光直射”。对于导报记者提出“被阳光暴晒的牛奶会不会变质”的疑问,老板不以为然:“大家都在这样卖,再说,牛奶又没超过保质期,怎么可能喝坏肚子?”

  导报记者询问了多名老板,大部分都称“只要没过保质期,就不会有事”。

  保质期内也会发酵变质

  随后,导报记者联系到消委会。一位工作人员说,入夏后,食品变质的投诉明显上升。

  该工作人员说,奶制品包装上的常温保存条件,一般是指20℃-25℃之间。若牛奶在太阳下暴晒,即使在保质期内也会发酵、变质。

  工商局的工作人员提醒消费者,购买食品时要注意观察封装是否严密、有无胀包等情况;夏季食品易变质,应尽量购买近期生产的食品;保留购物小票,以便发现问题后,向相关部门提供物证。

  议见·立场

  别把别人的肚子不当肚子

  买回家的牛奶饮料酸奶蛋糕火腿肠等需要冷藏保鲜的食物,我都会马上把它们放进冰箱里,因为那是自己和家人要吃的。

  相信这些商家的老板,也和我一样爱护自己和家人的肚子,该冷藏的东西就要冷藏。但是,为什么,放到货架上的商品就变得无关紧要,不以为然呢?

  或许这些老板心里都是这么想:反正那不是我自己要吃的。“只要没过保质期,就不会有事”,这样的表态正是这种心理的折射,反正我能把它们卖出去就是了。

  “顾客是上帝”从来都是句漂亮话。我们从来不指望商家能真正把我们这些顾客当“上帝”,只是希望商家别把我们的肚子不当肚子。

  夏季 “食品变质的投诉明显上升”。当商家的自律变得那么可疑时,我们更希望我们的“有关部门”来保卫我们的肚子。(林志聪

  图片说明:标注保存条件为“冷藏”的豆浆却被放置在常温货架上

  作者:林芃

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