饮料在不知不觉中早已经渗透我们的生活,很多人都非常喜欢喝饮料,饮料也有着各种不一样的种类,可是这一些年来也同样有很多的卫生问题,所以要想有效改变这一切,就必须要进行的饮料检测,只是很多人都不了解在检测的过程中到底有着什么样的方法。质检天下在
饮料的微生物需要做哪些方面的检测?
可以参考4789.1~31-2003《食品卫生微生物学检验》中所规定的微生物学质量指标进行以下项目的检测:
菌落总数、大肠菌群数、沙门氏菌数、志贺氏菌数、金黄色葡萄球菌数、霉菌计数共6个项目。
根据《食品卫生微生物学检验》为标准,常规指标主要测菌落总数,大肠菌群,霉菌、酵母菌计数;致病菌为大肠埃希菌,沙门菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌和志贺氏菌。有时还要求测乳酸菌,醋酸菌,芽孢杆菌总数。
饮料部分检测标准:
GB/T 10789-2015 饮料通则
GB/T 31325-2014 植物蛋白饮料 核桃露(乳)
GB/T 31326-2014 植物饮料
GB/T 31324-2014 植物蛋白饮料 杏仁露
GB/T 30884-2014 苹果醋饮料
GB/T 30885-2014 植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料
GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料
GB/T 30767-2014 咖啡类饮料
GB/T 29602-2013 固体饮料
GB 运动饮料