2020年7月2日，受邀作为专业观众，壹素界来到了在上海世博展览馆举办的BIOFACH CHINA 上海国际有机产品博览会现场。这是疫情之后，我国**以自然健康为主题的展会。
同期，NATURAL EXPO CHINA上海国际天然产品博览会也在此举行。
展会为期三天（7.1-7.3），来自世界各地的200余家企业汇聚于此，展出的有机产品品类覆盖衣、食、住、行、享、育、美、乐八个方面。
BIOFACH CHINA由纽伦堡国际博览集团及中国检验检疫科学研究院共同主办，得到国家市场监督管理总局、IFOAM国际有机联盟的大力支持
近几年，上海植物基饮食的风尚不断兴起，作为国际大都市，这里自然也是潮流风向标，连带着这几年的BIOFACH CHINA总有“素食主义”的一席之地。
除了各式各样的有机植物产品，今年BIOFACH同样聚焦到了大火的植物基产业，还举办了一个植物基产品论坛。
下面，随着我们的脚步，云·逛一下今年的有机展吧。
植物基可持续发展论坛
7月2日上午10点-11点半，几位植物基行业**代表性的商家在展会上分享了他们的产品及背后的故事。
01、Green Common、OmniFoods—创始人杨大伟
“我们希望可以解决粮食危机、全球危机，以及公众健康等重要的议题。”
Green Common作为香港植物肉领军性品牌，这两年也逐渐进入内地的视野，去年推出的Omnipork新猪肉更是为中国人的口味打开了植物肉的新大门。杨大伟表示，今年下半年Green Common将会在上海开设门店。
02、NAKEDnutbutters拿颗酱—Katie Tarrant（联合创始人）、周庄忱
“我们的目标就是提高消费者的健康水平，以及减少对环境影响”
拿颗酱是两个外国姑娘Meredith和Katie在北京创立的，源于他们对健康美味健康酱的喜爱，便想着能够分享给更多的人。拿颗酱的坚果酱主打健康无添加，受众70%是同样关注健康的姑娘们。
值得一提的是，拿颗酱原材料的生产基地来自于四川省老河沟自然保护区——当地农户在桃源基金会的扶持下以原生态方式种植花生，这与拿颗酱纯天然制作理念一拍而合。*终拿颗酱保证了原材料的质量，当地农民每年也多了一份营收。
03、Yeyo椰优格—联合创始人朱志慧
“有吃过的朋友们说尝起来‘空气感’十足，我们也想做到这款酸奶可以尝起来好吃又健康。”
中国是世界**大酸奶消费国，但大多数市面上的酸奶为了保证口感、口味，糖与添加剂总是少不了，往往与“健康”二字背道而驰。Yeyo作为纯植物酸奶，由椰子发酵而成，不含乳糖，也没有添加剂，基础款更是连糖都没有。
04、星期零植物肉—研发总监刘抒曼
“与其让牛吃谷物把肉给我们（补充营养），为什么我们不直接用植物的蛋白质做成类似肉的风味，直接供人食用？”
喜茶X未来肉汉堡、棒约翰未来肉披萨、五芳斋植物肉粽……上半年这一系列引人耳目的植物肉跨界合作，都来自星期零。据主讲人介绍，下一步星期零将会与杭州“大肆撸串”合作，推出植物肉烧烤。杭州的朋友们，不妨期待一下吧。
从植物肉到坚果酱到植物酸奶，参与本次论坛宣讲的主讲人们通过他们的故事，让现场的众多观众感受到了植物基产业的蓬勃发展。但植物基行业可探索的点，其实远不止这些。
拿颗酱与乡村合作的良好合作，从乡村振兴的角度，就是乡村可持续发展的良好案例；yeyo在填补国内植物酸奶的空白，这也意味着我国植物酸奶发展空间还很大；星期零跨界合作，利用大品牌自带的品牌效应与受众基础，为自我品牌内容的输出提供了一条良好的道路，这也为众多植物基品牌的宣传提供了一条新思路。
05、道夫子食品孵化器—联合创始人张先生
中国植物基市场面临的挑战：
- 中国大众市场对素食及素食人群的传统观念；
- 素食产业自身的局限性；
- 食物产业链的既得利益；
- 教育和引导的方式方法；
- 投资的不足（尤其是引导式的影响力投资）。
道夫子食品孵化器将在中国投资50万人民币，用于帮助有前景的植物基企业创业。这对那些对食物充满热情，并希望通过自己的努力对环境和社会产生积*影响的创业者来说是一个**的机会。我们相信为了改变的创新、我们相信年轻一代是关心世界的一代、我们相信“改变游戏规则”的创业者。
他们是植物基品牌，但受众目标并不仅限于素食者，而是每一个的关注健康关注地球的朋友。而他们彼此间的交流，也为植物基产业继续发展提供了更好的推动力。
听完了论坛，我们终于将目光转向了有机展上。
有机植物产品丰富多样
BIOFACH CHINA 其实并不是纯植物展会，但在这里你会发现，并不缺少纯植物的产品。
Green Common的展位上永远都不缺人，大多数人也并非是素食者，但是他们新植物肉产品充满好奇。 他们这次也同样带来了不少新的产品，我们跟着是试吃了不少，处处是惊喜。
心意食诚有机餐厅（纯素）连开三天，也吸引了不少人在此伫足。
毕竟在这里，你可以尝到来自旭耕农场的有机蔬果，贝贝南瓜软糯香甜、圣女果汁水饱满又可口……
也可以看到禾然有机带了种类丰富纯素有机调味料，给纯素厨房提供了更多的选择。
别处心裁的“丑食之旅”为大家的逛展提供了一个小乐趣的同时，也让参展的朋友有机会了解到原来全球大概有三分之一的食物因为外表“丑陋”而不被消费者看到，这背后的巨大浪费是值得我们每个人思考与关注的。
素社带来了各类环保生活器具与素食小册子……
非植物品牌旗下的纯植物无任何添加剂的宝宝辅食……
除此以外，还有各式各样的有机农产品……
来自中国有机之乡的黑米食醋
塔克拉玛干沙漠地区的有机红枣
有机大米
虽然受了疫情影响，也是在工作日，但展会现场观众依旧来来往往，络绎不绝，热热闹闹的。
和参展观众的交流中，我们了解到有些人对于植物肉居然可以做得这么好吃，表示了惊喜，但同样也有人对植物肉的是否真的安全提出了质疑。有质疑便等于有人在关注，所有植物基产品会在各种肯定与质疑中，越走越远，越来越好。
在与商家的交流中，我们看到了每一项农产品背后的诚意，也感受到了商家对于食品健康的关注。
期待未来人人都能够吃上健康而又美好的食物！
