餐饮文化博大精深，从8大菜系到茶文化，酒文化，每个餐饮的背后都包涵着巨大的精神力量所在。今夏，酒文化界的一大资深玩家Jonny walker 在羊城创作了一个有趣的酒文化空间——【蓝廷】。作为餐饮空间的一大佳作，为食君怎么能落于人后！速速带大家来一探这个【蓝廷】空间的秘密。
好品威士忌者，无不被它纷繁复杂的味道所吸引，酒液滑过舌尖，花香、果香、熏香、奶香……让每一个味蕾活跃起来，不断探寻与发掘，心情随之雀跃，这也是大家喜欢威士忌的原因。
若问哪一款威士忌*让人味蕾兴奋？那就不得不提风靡全球两百年的尊尼获加蓝牌。尊尼获加有近200年的历史，100多年前把威士忌文化带进中国，蓝牌还在国内圈了如此多粉，酒粉们心里一定都很好奇，它的调配秘方到底藏着什么秘密。
*近，尊尼获加终于首度公开这个“不能说的秘密”！揭秘酒液中的部分配方，更在广州二沙岛的文立方艺术馆举办沉浸式体验空间“蓝廷”，邀请威士忌同好们一同探索尊尼获加蓝牌的奥秘。
消逝的酒厂，永存于蓝牌经典之中
“消逝酒厂”指的是因为某些历史原因而已经关闭的酒厂，但酒厂中还保留着当年的原酒窖藏。而这些原酒因为无法再复制生产，因此非常的珍稀。
以全息影像方式出现在眼前的蓝牌首席调配师吉姆·贝弗里奇博士（Jim Beveridge）为我们揭秘，原来蓝牌调配的秘密就在于：每一瓶蓝牌酒液中，都包含至少4家“消逝的酒厂”的珍稀库存原液。
它们包括岛屿区波特艾伦、高地区布朗拉、斯佩塞区皮蒂维克和低地区坎伯斯，在威士忌老饕心中犹如神一般存在的酒厂，正因如此，蓝牌更为珍贵。这次更有幸一睹四家酒厂的原液，从鼻腔传来历史的味道。原来蓝牌中的花果甜香、柔润腊质还有熏香，是来自它们的独特风味。
活动开幕当天，尊尼获加蓝牌大中华区品牌大使张智霖也亲临活动现场。如何使得珍稀酒液和谐共融、相得益彰，考验的是调配师之功力。这当然难不倒有着40年调酒经验的吉姆·贝弗里奇博士，他所创造的蓝牌经典，都一一陈列于此。
*值得珍藏的当属这款尊尼获加创始纪念版传世终章限量版，全球只有330瓶，中国250瓶以套售卖，125套。瓶身还是由英国国宝级雕刻大师菲利普劳森约翰斯顿以巴卡拉水晶打造，美轮美奂。
上市即受到追捧的尊尼获加蓝牌“消逝的酒厂”系列也在其中，选取一家消逝的酒厂珍稀酒液为主要原酒，搭配其他珍稀原酒，调配而成。**年为布朗拉，第二年为波特艾伦，第三年为皇家格兰乌妮。
展览厅内还展示了相当珍贵的，像化学方程式一样复杂的蓝牌品鉴笔记手稿，可见调配大师的专业与执着，才可成就经典。
珍稀遇珍稀，米其林主厨炮制珍馐盛宴
美酒配佳肴，蓝牌的深邃层次值得通过珍馐美食来激发。尊尼获加特邀中国大陆**位米其林女主厨谭绮雯，甄选珍稀食材如M9+和牛、1000中只有一条的白鳟鱼、深海蓝龙虾，野生金丝雀官燕等，打造蓝廷晚宴。
造型精致的金鸡蛋，内藏珍稀官燕，为晚宴带来值得回味的悠长余韵。谭大厨以珍稀为灵感制作的料理，连张智霖都赞不绝口。
在特别打造的全息投影空间中，四家消逝酒厂穿越时空再现眼前，时而鸟语花香、时而潺潺流水的背景切换，重现酒厂所处环境特色。在此情此景中，品尝美食与蓝牌的pairing，有如身临其境。
预约体验，沉浸式体验空间“蓝廷”
虽然晚宴只有受邀嘉宾才可参与，但白天也可预约参与沉浸式体验空间“蓝廷”。不仅可以亲身体验文中提到的沉浸式展览，还将在全息投影空间中，通过味蕾感受四家酒厂的原液蕴藏在蓝牌中的独特魅力。
品牌方巧妙地以巧克力慕斯、腰果和法式面包配鳕鱼芦笋，引导宾客感受消逝酒厂原液之风味，这精心准备的体验实属难得。
2020/5/21-23世界食品广州展
同期举办第四届餐饮空间美学展（简称“CDD”），以“餐饮一站式服务”作为主题，旨在把先进的经验和优质的服务带给全新/需升级的餐饮品牌，包括餐饮行业的开店投资、策划设计、采购食材到企业运作的人力资源及培训、运营及营销方案等，让有意向创业加盟的观众更好更快的建立餐饮品牌。
主办方
中国国际贸易促进委员会广州市委员会
广东省连锁经营协会
上海博华国际展览有限公司
时间地点
2020年5月21-23日
广州·保利世贸博览馆
