预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。
食问实答第27期
本期问答我们汇总了预包装食品营养标签关于豁免标示的问题，希望能够对大家有所帮助。
Q1、如何理解标准问答(修订版)中的“食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小”？强制标示的营养素含量均为0的食品，是否可豁免强制标示营养标签？
A: 食用量小，对机体营养素的摄人贡献较小的食品有饮料酒类，包装饮用水以及每日食用量≤10g或10mL的食品等。若不属于标准中规定的豁免强制标示营养标签的预包装食品类别，即便强制标示的营养成分含量均为0，也应标示营养标签。
Q2、根据标准问答(修订版)中关于生鲜食品的解释及举例说明，干贝、鱿鱼干等水产品是否属于生鲜食品，只加入食盐的腌制或盐渍的鱼或肉，加入食盐的干水果，酒糟肉(生的)等，这些是否属于生鮮食品，是否可豁免强制标示营养标签？如何理解“未添加其他配料的干制品类”？类似于豆粉、大米、薏米等这些预包装食品需要标示营养成分表吗？
A: 生鲜食品是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其他配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等；未添加其他配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。
豆粉、大米、薏米等需要标示营养成分表。干贝、魷鱼干等水产品不属于生鲜食品，因为已经经过烹煮了；只加入食盐的腌制或盐渍的鱼或肉，加人食盐的干水果，酒糟肉(生的)等，也不属于生鲜食品，因为加入了配料食盐，以上两种都不可以豁免强制标示营养标签。
Q3、以八角、茴香等为配料的预包装食品烧卤调料是否要标注营养成分表？
A: 若该食品烧卤调料仅仅是以八角、茴香等构成的香辛料混合物则不需要标示营养标签。
Q4、小磨香油产品标签是否需要标注营养成分表？
A: 根据标准文本及国家卫生计生委(原卫生部)官方问答(修订版)的相应要求，符合“预包装食品”定义的小磨香油不属于豁免范围，应按照标准要求标示营养成分表。
Q5、代用茶和含茶制品(如柠檬片、决明子等)等代茶饮的食品，是否需要标识食品营养标签？
A: 按照GB 28050《预包装食品营养标签通则》标准问答，代用茶和含茶制品等代饮茶制品属于食用量较小的食品，可以豁免标示营养标签。
Q6、当企业自愿在预包装茶叶产品上标识营养标签时，由于茶叶食用方法的特殊性，是否可以明确茶叶产品营养成分检测时是测茶汤还是茶叶？或者两种方法均可以？类似的产品还有含茶制品如调味茶，代用茶等。
A: 两种方法都可以，实际操作时为了避免歧义，企业可以在营养标签邻近部位增加相关说明，以明确具体采用哪种方法。
Q7、GB 28050-2011及标准问答(修订版)对可以豁免标识营养标签的产品进行了列举，但不同部门理解不一，对符合豁免大类要求但未列举的产品是否需要标识营养标签不统一，如枸杞，可归类为食用比例较小的代用茶或未添加其他配料的干制品类，此类食品是否需要标示营养标签？
A: 枸杞可豁免标示营养标签。
Q8、胶基糖果属于豁免强制标示营养标签食品，无糖胶基糖果是GB/T 23823- 2009《糖果分类》中胶基糖果分类的一种，如果在产品标签上标示无糖口香糖，需要标示营养标签吗?
A: 无糖口香糖属于针对糖的营养声称，应标示营养标签。
