食品商务网讯 这几日，关于方便民的新闻似乎随处可见，先是康师傅发布的令人堪忧的业绩，尤其是方便面业务的萎缩下滑，一时间让人们感叹方便面的时代已经悄然过去了；接着又是一场针对方便面含有大量防腐剂和32小时不消化的不实传闻的辟谣大会在北京举行。作为20世纪*伟大食品发明的方便面，同时也是我们几乎吃了小半辈子的方便面，似乎终于有点水土不服了。那么，对于这个我们吃了小半辈子的方便面，你对它的历史了解多少呢？今天，小编为大家小顾一下方便面的小历史。
当我们谈到方便面的时候我们在谈论什么？这是个经典的雷蒙德卡佛式问题，至少当小编提到方便面的时候立刻想到的就是我们国家那经典的挺立的绿皮红皮火车，那漫漫回乡路上的鲜香伴侣。不过，既然谈到方便面，就一定不能忘了方便面的发明人安藤百福，这个华裔日本人在发明方便面的时候已是快人近中年的48岁了，几乎和陶华碧发明老干妈时的年纪相差无几，为什么安藤百福会想到发明方便面呢？据安藤百福回忆，契机还是当年二战刚结束不久的152 0173 3840年，日本作为战败国，可谓是付出了惨痛的代价，通货膨胀十分严重，更可怕的是食物匮乏的严重程度，接近当年我们的三年自然灾害饥荒，地薯都是稀罕的。
话说有**，安藤百福经过一家拉面馆的时候，看到衣衫褴褛的百姓在寒风中排着长长的队伍等饭吃，于是，安藤百福想到，或许可以将拉面改良改良，发明出一种又方便又快捷的面食食品，也无需让这么多人苦苦排队等上老半天时间。
但是，安藤百福并没有将这个想法付诸实践，而是在十多年后的1958年才终于将全部心思转到研发方便面上。他再自家后院搭建了一个十平方米的小屋，弄了一台制面机和相应的原料，开始全身心投入研发工作中。
但实际研发过程并不如他设想的那般简单，由于制面工艺对原料配比要求很高，而且没有既成的规范可以参考，出了一点差错就需要全部推倒重来，所以安藤百福必须独自实验找到那个*后的食材之间的平衡比例。*终用了一年多的时间，成品才达到安腾百福的要求，从而诞生了**份现代的方便面。
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