海鱼罐头类的加工技术

百检网 2021-12-28

    工艺流程:原料选择→前处理→脱腥调味→油炸(烤制)→二次调味(或不二次调味)→包装→灭菌→冷却→检验、入库

    工艺要点:

    1)原料选择。要求选择适合加工的冻鲜鱼类。

    2)前处理。剔除腐败变质的鱼,去除鱼身上不可食用的部分,将鱼清洗干净待用。

    3)脱腥调味。将处理好的鱼用黄酒、白醋、香辛料、盐、糖、调味料、腌制剂等拌和均匀放置低温的环境下腌制一定的时间。

    4)油炸(烤制)。将腌制好的鱼用一定温度的植物油油炸处理,有的产品进行烤制不用油炸。

    5)二次调味。在油炸好的鱼中加入不适合高温油炸的调味物料,拌和均匀。

    6)包装。

    7)灭菌。采用高温高压灭菌锅。

    8)冷却、检验成品。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司