炸山芋条

百检网 2021-12-28

原料配方山芋(白薯)250克面粉250克鸡蛋1只白糖75克生油500克(实耗约50克) 发酵粉少许

制作方法
1.先将山芋洗干净后削去皮，切成0.7厘米厚、4厘米长、1厘米宽的条。

2.将面粉放入盆中，加发酵粉拌匀，再加鸡蛋、白糖和水调成厚糊。

3.取锅烧热，放入生油，烧至油六七成熟时，将拖过面糊的山芋条入锅炸，至呈金黄色时出锅即成。

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