菜篮网的配送员正在将顾客选购的商品送上门
河南商报记者 王艳艳
生鲜电商，早在几年前就被定义为电商领域的*后一片蓝海。如今，经过几轮厮杀，活得怎么样了？
*近风头正盛的河南本土生鲜电商品牌“菜篮网”交出答卷：运营一年烧钱几千万元，现在还在砸钱。
一年烧钱几千万
而且越烧越多
上个月，河南本土生鲜电商品牌菜篮网获数千万元A轮融资，这个消息，再次把“菜篮网”推到风口浪尖。
虽然之前看到过菜篮网的广告，但郑州市民王女士说，真正关注它却源于一次朋友聊天，“我现在几乎没有出门买过菜，几个月了，已经在菜篮网下了上百单，经常秒杀特价蔬菜，便宜到不可思议，还免费送上门，看见送菜小哥我都有点不好意思了，感觉太占便宜。”
“便宜，还免费送，这得多烧钱啊？”和王女士聊天的朋友说。
8月25日，河南商报记者登录菜篮网，发现确如王女士所说，网上所售蔬菜很便宜。就拿平时吃得*多的黄瓜来说，社区店卖2元/斤，菜篮网卖1.3元/斤；*近狂涨的大蒜，社区店卖5元/斤，菜篮网卖3.5元/斤。
“菜价便宜的原因，一是我们有意补贴，二是我们的采购没有太多中间环节。”菜篮网CEO姜晓宇告诉河南商报记者，菜篮网的蔬菜定价原则是在采购价的基础上加价15%~20%。
“假设消费者只买1元钱的菜，我们给送过去，一单至少赔5元。”姜晓宇说。
他说，过去一年，烧钱烧了几千万元，现在还在烧，而且越烧越多。“现在是在培育市场，烧钱是正常的。”
卖菜只是为引流
据了解，菜篮网由郑州市九合计算机科技有限公司于2014年5月创建，属于河南本土生鲜电商平台。运营1年多，据说目前注册用户7万，峰值订单超过6000单。
赔钱为什么还大张旗鼓地继续做？
“因为这个市场足够大，民以食为天，相关的产品整个市场容量是非常大的。”姜晓宇说。
姜晓宇说：“对我们来讲，年营业额过亿元就能盈利，只要规模达到，运营成本就下来了。”
表面上看，菜篮网是在卖菜，其实是在引流。
姜晓宇说，光靠卖菜肯定不行，菜篮网上蔬菜、水果只占10%，其他90%是粮油副食、酒水饮料、休闲食品等标准化产品。“等客户养成习惯，*主要还是销售这些标准化产品，价格会跟超市持平或略低。”
这或许才是菜篮网未来盈利的“门道”。
蛋糕很大，很难做
分食者还很多
生鲜领域虽是一片蓝海，但只有真正做的人才知道有多难。
“生鲜宅送是世界性难题，传统渠道光零售一个环节，损耗就达到20%~30%。”姜晓宇说，他现在做的所有环节，除了销售，剩下的采购、储存、生产、运输等环节都非常难。
而且多位业内人士也指出，蔬菜跟其他商品不一样，不能由第三方配送，否则菜的品质、客户体验都保证不了。
目前，国内的生鲜电商多达4000家，盈利的很少，河南市场上也正在上演群雄争霸。
万邦也在倾力打造万邦市场的大电商平台：O2O模式的生鲜配送，自建线下实体店，自建物流，现在正在选点建店，有关负责人李先生称：“今后准备在郑州建500家旗舰店和分店。”
对于盈利模式，他说：“光靠大妈买那一点菜，利润是不行的，我们要发展团体配送，为酒店、饭店送菜到店。”
此外，还有多家电商涉足生鲜，但又各有侧重。比如众品的生鲜O2O电商平台日日鲜商城，主要销售肉类产品；聚划算郑州站，主要销售特色农产品。
重度垂直是生存之道
其实，去年《河南商报》就曾报道过生鲜电商。当时，市场风起云涌，除了众多电商巨头分食生鲜市场，郑州本地也有不少小微企业通过微信公众号做生鲜生意。
如今，短短一年，已有很多生鲜平台销声匿迹。不过，一大批先驱倒下的同时，一群新秀正在崛起。因为这块待垦之地充满了诱惑。
上个星期，京东7000万美元投资天天果园，启动生鲜战略，阿里巴巴投资易果网，亚马逊也公布了策划许久的生鲜馆，苏宁超市上线苏鲜生正式进军生鲜品类，华润万家上线e万家主营生鲜类，还包括顺丰的生鲜电商顺丰优选等。
天天果园创始人王伟坦言，做生鲜，综合供应链是其核心竞争力，供应链将决定胜出者。姜晓宇认为，深耕重度垂直区域市场，打造核心的物流体系，加强和消费者的信任关系是类似平台的生存之道。
郑州市金水区金融港执委会主任周宝珠也非常认同这一点，只有在行业里面垂直深挖，才能找到利润。
他说，继互联网+之后，下一个就是会员+，谁把会员、终端的客户抓住了，和他们发生关系，谁的价值就能体现出来。“原来提倡的*后一公里，到*后500米，再到*后100米，*后就变成‘手把手’。”
业内一致认为，建立完善冷链物流配送体系是生鲜电商发展的一个重要方向，生鲜O2O也是未来生鲜电商发展的趋势，预计会在这两年全面爆发。
