上海企业食堂推出小饭小碗多措并举制止餐饮浪费

  新民晚报讯（记者 叶薇）“今天的鸡胸肉，大份是四串，半份的两串；鱼块也是，有两块鱼跟一块鱼的区分。”昨天中午，在上海三菱电梯的总部食堂，工作人员热情地跟前来就餐的员工介绍菜品。这些菜都分装成了大小份，还创新推出“青菜大排”等半荤半素配菜，既增加可选菜品，又避免多选浪费。两类主食也都推出了新配置——增加一两或半两的“小饭小碗”；面食从以往的“二两起打”变成“一两一加”，不够再续。

  有些女生饭量少，喜欢吃小份饭，胃口大的，就多拿一点。提供多种选择之后，现在大家每次几乎都能光盘。据介绍，食堂微信小程序上线“光盘行动”板块，员工累计5次上传自己的“光盘”照片，还能兑换一份免费饮料。

  制止餐饮浪费，培养节约习惯，已成上海企业食堂的新风尚。多措并举，是为了帮助员工养成良好的就餐习惯。

  三菱电梯的这个食堂，可供2500人就餐，每天的餐厨垃圾用25公斤容量的桶装，只能装一桶半。食堂负责人孙雯介绍，将进一步把餐厨垃圾减少到每天一桶，并通过多种措施，帮助员工养成良好的就餐习惯。