薯片检测QB/T 2686大肠菌群测定

薯片一般是以土豆为主要原料，添加或不添加辅料，经油炸或烘烤、*后经调料生产出来的疏松和松脆的食品。薯片中含有丰富的维生素 B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，可以为人体补充热量和维生素。因其口感酥脆、薯香惊艳广受欢迎。但薯片属于高油、高盐、高热量食物，食用时应控制用量。

检测项目:
铅、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

检测依据：
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
QB/T 2686 马铃薯片