灭菌乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。巴氏杀菌乳一般只杀灭乳中致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌；灭菌乳是杀死乳中一切微生物包括病原体、非病原体、芽孢等。但灭菌乳不是无菌乳，只是产品达到了商业无菌状态，即不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值，不变质。
样品量要求
不少于1L
检测项目
感官、脂肪、蛋白质、非乳脂固体、酸度、铅、总砷、三聚氰胺、商业无菌、净含量、标签等。
执行标准
GB 25190-2010
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
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