1 范围
本标准规定了棉籽油的术语和定义、分类、质量要求.检验方法及规则、标签和标识.包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于成品棉籽油和棉籽原油。棉籽原油的质量指标仅适用于棉籽原油的贸易。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 5009.148 食品安全国家标准惇植物性食品中游离棉酚的测定
GB 5009.168食品安全国家标准惇食品中脂肪酸的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB 5009.236 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB/T5524 动植物油脂扞样
GB/T5525 植物油脂透明度﹑气味、滋味鉴定法
GB/T5526 植物油脂检验比重测定法
GB/T 5531 粮油检验植物油脂加热试验
GB/T 5533粮油检验植物油脂含皂量的测定
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定
GB/T 17374 食用植物油销售包装
GB/T20795 植物油脂烟点测定
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 棉籽油
以棉籽为原料制取的油脂。
3.2 棉籽原油
采用压榨或浸出等工.艺从棉籽中获得的油脂,符合本标准原油质量指标和食品安全国家标准,但不能直接供人类食用的棉籽油。
3.3 成品棉籽油
由棉籽原油经精炼工艺制取的油脂,符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准,可供食用的油脂。
3.4 游离棉酚
油脂中呈游离态的棉酚。
4 分类
棉籽油分为棉籽原油和成品棉籽油两类。
5 质量要求
5.1 基本组成和主要物理参数
棉籽油基本组成和主要物理参数见表1。
5.2 质量指标
5.2.1 棉籽原油
棉籽原油质量指标见表2。
5.2.2成品棉籽油质量指标
成品棉籽油质量指标见表3
5.3 食品安全要求
按食品安全标准和法律法规要求规定执行。注:如GB 2716等食品安全国家标准。
5.4 其他
棉籽油中不得掺有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。
