标准简介
本标准参考了欧洲经济共同体EC 110号/2008号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示的保护以及废除理事会第1576／89规则》中的白兰地部分。 本标准代替ＧＢ１１８５６—１９９７《白兰地》。 本标准规定了白兰地的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于白兰地的生产、检验与销售。 本标准与ＧＢ１１８５６—１９９７相比主要变化如下： ———标准属性由强制性标准调整为推荐性标准； ———修改了适用范围的描述； ———增加了术语和定义； ———增加了产品分类； ———对酒精度指标作了适当调整； ———删除甲醇指标，增加卫生要求，按GB 2757执行； ———删除了测定糠醛的分光光度法和甲醇的测定方法； ———对检验规则作了适当的修改。英文名称：Brandy
标准状态：现行
替代情况：替代GB 11856-1997;内容中有关酒精度的测定方法被GB 5009.225-2016代替
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒
ICS分类：食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-10-19
实施日期：2009-06-01
出版日期：2009-06-01
页数：40页
前言
本标准参考了欧洲经济共同体EC110/2008号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示的保护以及废除理事会第1576/89规则》中的白兰地部分。本标准代替GB11856-1997《白兰地》。本标准与GB11856-1997相比主要变化如下:---标准属性由强制性标准调整为推荐性标准;---修改了适用范围的描述;---增加了术语和定义;---增加了产品分类;---对酒精度指标作了适当调整;---删除甲醇指标,增加卫生要求,按GB2757执行;---删除了测定糠醛的分光光度法和甲醇的测定方法;---对检验规则作了适当的修改。本标准的附录A 和附录B为规范性附录。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酿酒公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司。本标准主要起草人:郭新光、李记明、王树生、张蔚、张葆春、张春娅、康永璞。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB11856-1989、GB11856-1997。
