GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉

标准简介

本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。
英文名称：Milk powder
标准状态：现行
替代情况：替代GB 19644-2005
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
发布部门：卫生部
发布日期：2010-03-26
实施日期：2010-12-01
出版日期：2010-12-01
页数：8页

前言

本标准对应于国际食品法典委员会（CAC）的标准Codex Stan 207-1999 Codex Standard for MilkPowders and Cream Powder，本标准与Codex Stan 207-1999 的一致性程度为非等效。本标准代替GB 19644-2005《乳粉卫生标准》以及GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中的部分指标，GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中涉及到本标准的指标以本标准为准。本标准与GB 19644-2005 相比，主要变化如下：——标准名称改为《乳粉》；——修改了“范围”的描述；——明确了“术语和定义”；——修改了“感官要求”；——取消了对全脂加糖乳粉指标的要求；——取消了对脱脂乳粉及部分脱脂乳粉的脂肪要求；——增加了以羊乳为原料的乳粉产品的复原乳酸度指标；——增加了杂质度指标；——“污染物限量”直接引用GB 2762 的规定；——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的规定；——修改了“微生物指标”的表示方法；——增加了对营养强化剂的要求。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB19644-2005。