标准简介
本标准适用于以石花菜（Gelidum amausii L.）、紫菜（Porphyra）、江蓠（Gracilaria Grev） 及其他红藻类为原料，经浸出、脱水干燥等工艺加工制成的食品添加剂琼脂（琼胶）。标准状态：作废
替代情况：替代GB 1975-1980;被GB 1886.239-2016替代;
中标分类：食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门：卫生部
发布日期：2010-12-21
实施日期：2011-02-21
作废日期：2017-01-01
出版日期：2011-02-21
页数：8页
前言
本标准代替GB 1975-1980《食品添加剂 琼胶》。本标准与GB 1975-1980 相比主要变化如下：——标准名称改为《食品添加剂 琼脂（琼胶）》；——增加凝胶强度指标，并将其作为产品规格的划分依据；——干燥失重改为水分；——灼烧残渣改为灰分；——删除吸水力指标；——重金属指标改为≤20mg/kg，砷项目改为≤3mg/kg，增加铅项目≤5mg/kg；——将相关的检验方法列入附录中。本标准中附录A和附录B为规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 1975-1980。
