标准简介
本标准规定了用于评价与小麦粉烘焙性能有关的小麦品质的一种试验方法，称为Zeleny沉淀指数试验。 本标准仅适用于普通小麦（犜狉犻狋犻犮狌犿犪犲狊狋犻狏狌犿Ｌ．）。英文名称：Wheat—Determination of sedimentation index—Zeleny test
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2007-12-18
实施日期：2008-05-01
出版日期：2008-05-01
页数：12页
前言
本标准等同采用ISO5529:1992《小麦 沉淀指数测定 Zeleny试验》(英文版)。为便于使用,本标准做了下列编辑性修改:a) 用本标准代替本国际标准一词;b) 用小数点.代替国际标准中作为小数点的逗号,;c) 删除国际标准前言部分;d) 根据GB/T1.1-2000中6.5.1的规定,对各章、条中原有各注作了重排序号。本标准的附录A 为规范性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位:国家粮食局科学研究院。本标准主要起草人:林家永、陆晖。
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