标准简介
本标准规定了测定小麦粉吸水量和面团揉和性能测定所用仪器、试剂、操作步骤和实验结果表示法。本标准适用于小麦粉吸水量及其面团揉和性能的测定。英文名称：Method for determination of water absorption of wheat flour and rheological properties of doughs using a farinograph
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 14614-2006代替
中标分类：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：国家技术监督局
发布日期：1993-09-05
实施日期：1994-07-01
作废日期：2006-09-01
页数：平装16开， 页数：8， 字数：12千字
前言
粮食、饲料作物综合相关标准
