标准简介
本标准代替GB/T 5533-1985 《植物油脂检验 含皂量测定法》。 本标准规定了植物油脂中含皂量的测定方法。 本标准适用于精炼植物油脂含皂量的测定。 本标准修改采用美国油脂化学协会（AOCS）标准AOCS CC 17-95《油脂中皂含量 滴定法》（英文版）。 本标准与AOCS CC 17-95的主要技术差异： ———修改了含皂量的定义； ———为便于滴定将“150mm×40mm具塞试管”改为“250mL具塞锥形瓶”； ———修改了结果计算公式与表达方法。 本标准与GB/T 5533-1985 相比较主要变化如下： ———将适用范围修改为“适用于精炼植物油脂”； ———将样品溶解试剂“石油醚”修改为“丙酮水溶液”； ———将样品称取量由“10g”修改为“40g”； ———将“0.02N硫酸溶液”修改为“0.01mol/L 盐酸溶液”； ———将“0.2%甲基红乙醇溶液”修改为“1%溴酚蓝溶液”； ———将指示剂加入到丙酮水溶液中，并调节丙酮水到中性； ———增加了空白试验要求； ———将双试验允许差“不超过0.02%”修改为“不超过0.01%”英文名称：Inspection of grain and oils - Determination of soap content in vegetable oils
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5533-1985
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
出版日期：2009-01-01
页数：8页
前言
本标准修改采用美国油脂化学协会(AOCS)标准AOCSCC17-95《油脂中皂含量 滴定法》(英文版)。本标准与AOCSCC17��95的主要技术差异:---修改了含皂量的定义;---为便于滴定将150mm×40mm 具塞试管改为250mL 具塞锥形瓶;---修改了结果计算公式与表达方法。本标准代替GB/T5533-1985《植物油脂检验 含皂量测定法》。本标准与GB/T5533-1985相比较主要变化如下:---将适用范围修改为适用于精炼植物油脂;---将样品溶解试剂石油醚修改为丙酮水溶液;---将样品称取量由10g修改为40g;---将0.02N 硫酸溶液修改为0.01mol/L 盐酸溶液;---将0.2%甲基红乙醇溶液修改为1%溴酚蓝溶液;---将指示剂加入到丙酮水溶液中,并调节丙酮水到中性;---增加了空白试验要求;---将双试验允许差不超过0.02%修改为不超过0.01%。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:南京财经大学、国家粮食局科学研究院。本标准起草人:袁建、鞠兴荣、杨晓荣、薛雅琳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB/T5533-1985。
