标准简介
本标准规定了酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定方法。 本标准适用于酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定。其中:**法密度瓶法适用于蒸馏酒、发酵酒和配制酒,第二法酒精计法适用于酒精和蒸馏酒、发酵酒和配制酒(除啤酒外),第三法气相色谱法适用于葡萄酒、果酒和啤酒,第四法数字密度计法适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5009.48-2003;GB/T 394.2-2008;GB/T 4928-2008;GB/T 15038-2006;GB/T 10345-2007;GB/T 13662-2008;GB/T 11856-2008;GB/T 11857-2008;GB/T 11858-2008
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
出版日期：2017-03-01
页数：12页
前言
本标准代替GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》、GB/T 394.2-2008《酒精通用分析方法》、GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》、GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》、GB/T 10345-2007《白酒分析方法》、GB/T 13662-2008《黄酒》、GB/T 11856-2008《白兰地》、GB/T 11857-2008《威士忌》、GB/T 11858-2008《伏特加(俄得克)》共9项国家标准中有关酒精度的测定方法。本标准与GB/T 5009.48-2003相比,主要变化如下:---标准名称修改为“食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定”;---修改了标准的范围;---增加了密度瓶法、气相色谱法和数字密度计法。
