标准简介
本标准规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)。 **法适用于食品中硼、钠、镁、铝、钾、钙、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、汞、铊、铅的测定;第二法适用于食品中铝、硼、钡、钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、镍、磷、锶、钛、钒、锌的测定。标准状态：现行
替代情况：替代GB 5413.21-2010第二法;GB/T 23545-2009;GB/T 23374-2009;GB/T 18932.11-2002;SN/T 0856-2011第二法部分;SN/T 2208-2008;SN/T 2056-2008;SN/T 2049-2008;SN/T 2207-2008;NY/T 1653-2008
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：16页
前言
本标准代替GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》的第二法、GB/T23545-2009《白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、GB/T23374-2009《食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法》、GB/T18932.11-2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法 电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、SN/T 0856-2011《进出口罐头食品中锡的检测方法》的第二法、SN/T 2208-2008《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法》、SN/T 2056-2008《进出口茶叶中铅、砷、镉、铜、铁含量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SN/T 2049-2008《进出口食品级磷酸中铜、镍、铅、锰、镉、钛的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SN/T 2207-2008《进出口食品添加剂DL-酒石酸中砷、钙、铅含量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、NY/T 1653-2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》。本标准与GB 5413.21-2010的第二法相比,主要变化如下:---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中多元素的测定”;---增加了电感耦合等离子体质谱法作为**法;---修改电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法;---修改了适用范围;---修改了试样制备部分内容;---修改了试样消解部分内容;---增加了方法检出限及定量限。
