标准简介
本标准是对GB/T 9826-1988《小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法》的修订。 本标准代替GB/T 9826-1988。 本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。 本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。 本标准修改采用美国谷物化学师协会标准AACC 76-30A（1999）《小麦粉破损淀粉测定》（英文版）。 本标准与AACC 76-30A（1999）相比的差异如下： ——用GB/T 5490-1985《粮食、油料及植物油脂检验 一般规则》附录B中的方法代替AACC 76-30A（1999）中所引用AACC 70-75的方法标定硫代硫酸钠溶液。 本标准与GB/T 9826-1988相比的主要变化： ———将α-淀粉酶的作用时间由60min调整为15min； ———规定了α-淀粉酶的使用量； ———修改了破损淀粉值的计算公式。英文名称：Inspection of grain and oils - Determination of starch damage in flour - Alpha-amylase method
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 9826-1988
中标分类：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
出版日期：2009-01-01
页数：12页
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５ 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
.png)
