巴氏杀菌乳怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，巴氏杀菌乳检测标准号为——GB5408.1-1999。今天百检网就给大家介绍一下巴氏杀菌乳的检测相关信息。
检测标准依据：
GB5408.1-1999巴氏杀菌乳
检测范围
全脂巴氏杀菌乳：以牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌制成的液体产品。
部分脱脂巴氏杀菌乳：以牛乳或羊乳为原料，脱去部分脂肪经巴氏杀菌制成的液体产品
脱脂巴氏杀菌乳：以牛乳或羊乳为原料脱去全部脂肪，经巴氏杀菌制成的液体产品
检测项目
原料要求
牛乳:应符合GB/T6914的规定。
食品营养强化剂：应选用GB14880中允许使用的品种并应符合相应国家标准或行业标准的规定。
感官特性
应符合表1的规定。
理化指标
净含量
单件定量包装商品的净含量负偏差不得超过表2的规定同批产品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
蛋白质、脂肪、非脂乳固体、酸度和杂质度
应符合表3的规定。
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