标准简介
本部分规定了蛋卷及煎饼的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖、油（或无油）、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂、改良剂及其他辅料，经调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、煎烤或烘烤卷制而成的蛋卷或煎饼。蛋卷制品中的蛋卷部分也应参照使用。英文名称：Egg roll and crisp film
标准状态：作废
替代情况：替代QB/T 1433.9-1992;被GB/T 20980-2007代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：国家发展和改革委员会
发布日期：2005-03-19
实施日期：2005-09-01
作废日期：2008-05-01
出版日期：2005-05-27
页数：5页
前言
焙烤制品相关标准
