绿色食品 生面食、米粉制品检测

食品检测包括哪些产品以及哪检测项目：

1、蔬菜、水果、粮油、罐头食品、茶叶、糖类、烟酒、糕点、饮料、调味品、婴幼儿食品、畜产品、禽类、蛋类、乳及乳制品、水产品、蜂产品、保健（功能）食品

2、食品中的非法西药添加

3、食品添加剂检测

4、食品营养标签和标识成份测试

5、食品包装材料、食品容器检测

6、绿色食品、无公害农产品、有机产品检测

7、无公害农产品、绿色食品产地环境检测

8、饲料及饲料添加剂的检测

9、农药、兽药及渔药残留检测

10、农药及肥料检测

食品检测包括哪些检测项目？

食品中常规检测的项目有哪些：

1、理化指标：

干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等

2、宏量营养素：

碳水化合物：总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖

蛋白质：总蛋白必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。

甘油三脂、磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。

糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。、

脂蛋白：乳糜微粒、*低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素。

膳食纤维：总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等

3、食品的 微量营养素检测包括哪些？：

维生素：脂溶性维生素A、D、E、K水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等

矿物元素：

常量元素：钙、磷、钾、钠、镁等、

微量元素：铁、锌、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒等

铜钠盐和β—胡萝卜素等