1范围
本标准规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES>。**法适用于食品中硼、钠、镁、铝、钾.钙、钛.钒、铬、锰,铁.钴,镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、贵、锑、钡,汞、钧、铅的测定;第二法适用于食品中铝、硼、钡.钙、铜、铁.钾.镁、锰.钠、镍﹑磷、锶、钛、钒、锌的测定。
2原理
试样经消解后,由电感耦合等离子体质谱仪测定,以元素特定质量数(质荷比, me /z)定性,采用外标法,以待测元素质谱信号与内标元素质谐信号的强度比与待测元素的浓度成正比进行定量分析。
食品（重金属）检测
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