1范围
本标准规定了蜜饯的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签要求等内容。本标准适用于蜜钱的生产和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.3食品中水分的测定GB 7718预包装食品标签通则GB 14884蜜饯卫生标准
国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
蜜饯preserved fruit
以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
