冻扇贝（2）检测

冻扇贝

1范围

本标准规定了冻扇贝产品的分类,要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以栉孔扇贝(Chlamys farreri) ,海湾扇贝(Argopecten irradians).虾夷扇贝( Patinopecten.yessoensis )为原料,经处理、速冻制成的产品;其他品种扇贝生产的产品可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。

GB 2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB 2760食品中添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T 4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验

GB/T 5009.3食品中水分的测定

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GR/T 5009.15食品中镉的测定

GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.44-—2003肉与肉制品卫生标准的分析

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB 7718预包装食品标签通则

NY 5062无公害食品海湾扇贝