食品安全国家标准
食品微生物学检验大肠菌群计数
1范围
本标准规定了食品中大肠菌群(Coliforms)计数的方法。
本标准**法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数﹔第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
2术语和定义
2.1
大肠菌群Coliforms
在一定培养条件下能发酵乳糖﹑产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
2.2
*可能数Most probable number ; MPN基于泊松分布的一种间接计数方法。
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检测标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
检测对象：吉林长白山中国林蛙油
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